Over zinneprikkelende oesters en verslavende chocolade

Over voeding doen de vreemdste verhalen de ronde. Op basis van zijn jarenlange ervaring schreef Eric De Maerteleire daarom een boek, waarin de meest gestelde vragen over de relatie tussen voeding en gezondheid zijn opgenomen. Het was de auteur immers opgevallen dat bij lezingen heel veel vragen terugkeerden, waardoor de indruk ontstond dat de antwoorden tekortschoten. Dit wordt hier verholpen. De schrijver verzoent wetenschappelijke kennis met grote begrijpelijkheid. Een tachtigtal vragen komen aan bod, met een hoge actualiteitswaarde.

In de voordracht wordt een keuze gemaakt uit deze onderwerpen, zoals:

• Hoeveel water moet men drinken per dag?
• Hoeveel eieren mag men eten per week?
• Bestaan er voedingsmiddelen met een sterk antikanker effect?
• Waarom zijn sommige mensen verslaafd aan chocolade?
• Waarom mag men spinazie niet heropwarmen?
• Mag men beschimmeld voedsel nog opeten? Is aspartaam kankerverwekkend?
• Zijn tomaten goed voor de prostaat?
• Hoe gevaarlijk zijn transvetzuren in de voeding?
• Hoeveel vis moet men eten per week en waarom?
• Vitamine D3: een wondervitamine 

Eric de Maerteleire studeerde af als bio-ingenieur aan de Universiteit Gent in 1973 en behaalde een doctoraatsdiploma in 1980. In datzelfde jaar werd hij hoofd van het Gentse Stadslaboratorium, een functie die hij tot eind december 2010 uitoefende. Beroepshalve analyseerde hij dagelijks voedingsmiddelen. Daaruit ontstond zijn passie voor de relatie tussen voeding en gezondheid.

Kom en luister naar de welbegaafde spreker Dr. Ir. E. De Maerteleire.
Tijdens deze boeiende avond heb je de kans om ook vragen te stellen.
Waarom spreken we van LIEVELINGSETEN ????